Assodato che la cucina, nel senso di fornelli, non è il mio regno preferito, mi capita però a volte di provare a preparare qualcosa solo perchè amo gli ingredienti principali di alcune ricette. E' il caso di questa torta, dove si uniscono ricotta e amaretti di cui io vado pazza. Ho trovato la ricetta originale su
Cooker.net , ma ho fatto qualche variante...
Pasta frolla:
150 g manitoba
150 g farina 00
100 g burro
150 g zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito
Farcitura:
300 g di ricotta
200 g di amaretti
70 g di mandorle spellate
70 g di zucchero
2 tuorli d'uovo
Praticamente, rispetto alla ricetta originale, ho miscelato due farine per la frolla, ho messo un po' più mandorle (che ho utilizzato anche intere per la parte superiore, insieme agli amaretti), ho diminuito lo zucchero nella farcia ed ho aggiunto i due tuorli per amalgamarla meglio. Per la procedura, seguite su Cooker. Semplicissima da preparare, buonissima da gustare.
Infine la garanzia: ormai lo sapete che se sono riuscita a farla io.....