La si utilizza anche per fare dei sughetti molto sfiziosi e voglio mostrarvi, con l'aiuto di Giò, come fare per estrarre facilmente la polpa dal carapace.
Per prima cosa mettete le panocchie in freezer in modo da far fermare la polpa.
Gli ingredienti sono: panocchie, cipolla, aglio, peperoncino, olio e vino bianco.