Ieri sera ho gustato questo tipico piatto della mia Regione: "naturalmente" non ho preparato io le mazzarelle ma le ho prese da un macellaio di fiducia.
Se però qualcuna di voi volesse cimentarsi nella preparazione di questo piatto poverissimo ma speciale, può seguire la ricetta postata.
E' tratta dalla mia enciclopedia della cucina a fascicoli "Tutte le ricette italiane" di De Agostini-Idea Donna che nei lontani anni '80 ho assemblato per portarmi come appoggio culinario in vista del matrimonio... Diciamo però che i volumi non sono poi così stropicciati, nonostante gli anni di vita!
