Se vi dico che questi biscottini si sciolgono in bocca, credetemi!!!
Sono una vera e propria delizia e oltretutto si preparano in un batter d'occhio...
Ingredienti:
240 g di farina 00
200 g di burro
80 g di fecola di patate
80 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
marmellata a piacere... per me, lamponi e limone
Procedimento:
impastate velocemente tutti gli ingredienti a mano o, come ho fatto io, con il mixer fino a quando non otterrete un composto morbido ed omogeneo...
Fatene un panetto che dividerete in palline, le quali andranno nei pirottini; la dimensione è a gusto della cuoca...
Utilizzando il polpastrello oppure un tappo, come ha fatto la sottoscritta, create una fossetta dove metterete la marmellata...
Infornate il tutto in forno statico preriscaldato a 180°, per circa 10/15 minuti.
Lasciate raffredare e...gustate, gnam!
